Udsendt d. 16-06-2026

Riesling på lageret på lørdag den 20.6 kl. 10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 20. juni 2026 kl. 10.00 - 14.00.

Riesling er en af de gamle og ædle druesorter, hvoraf det er muligt at fremstille nogle fantastiske hvidvine. Traditionelt er den nok mest kendt for at producere sødmefulde vine i Tyskland, men her fremstiller man nu mere og mere tørre og sprøde vine, som kan nydes såvel med og uden mad.

Riesling fremstilles i øvrigt nu i det meste af vinverdenen især i områder med lidt køligt klima.

Weingut Dr. Melsheimer – Mosel, Tyskland (økologisk):
Traditionsrigt weingut fra 1590 i Traben-Trarbach. Der er kun 1,8 ha.vinmarker, men den imponerende bygning huser en glimrende restaurant, hvor de fleste af de producerede vine bliver nydt. Der benyttes ingen kunstgødning, ingen kemikalier i såvel marken som i kælderen, og tilsætningen af svovldioxid før flaskningen er begrænset til et minimum. Vinene fermenteres på naturligt gær. Økologisk certificeret fra 2009. Det er Torsten Melsheimer fra Weingut Melsheimer i Reil, som er ansvarlig for vinfremstillingen på stedet. Thorsten Melsheimer er foregangsmand i den tyske økologiske vinorganisation ECOVIN. Riesling-vinene fra Midtmosel er aromatiske, komplekse og delikate. De udtrykker sig med sprøde frugtige aromaer med æble, melon og honning. Mange ældes med stor ynde. Vinene herfra hører til nogle af verdens store hvide vine.

Riesling Fabelwein Trocken 2020 - pris 125,- SPAR 20,- kr.
100% Riesling. 11,0% alk, restsukker 8,7 g/l, syre 7,3g/l. Fra vinmarkerne Trarbacher Schlossberg og Enkircher Steffensberg. Tør og mineralsk vin med velbalanceret syre.

Riesling West Trarbener-Würzgarten Feinherb 2023 - pris 150,- SPAR 30,- kr.
100% Riesling. 12,5% alk, restsukker 20,0 g/l, syre 5,5g/l Fra stejle marker ovenfor Trarbach med over 50 år gamle vinstokke. Gullig. Koncentreret duft med sødlig æble, hø og fersken. Harmonisk og forfriskende vin med fersken, gul grape, hvide ribs og lidt orangepræg. Mineralitet og en smule restsødme i en frisk frugtighed. Til terrassen og evt. lidt krydrede ”cremede” retter. 2019 er en af de allerbedste årgange i mange, mange år.

Riesling Süd Enkircher-Steffensberg Spätlese 2018 - pris 135,- SPAR 20,- kr.
100% Riesling. 7,0% alk. Restsukker 84,0 gr./l. 7,0 gr./l. syre. Rank vin med fin balance mellem sødme og syre. Perfekt til et glas i utide eller ikke for søde desserter.


Weingut Michael Fiebrich – Ahr, Tyskland (økologisk):
Michael Fiebrich har siden 2008 dyrket omkring 2 hektar i de meget stejle og terrasserede vinmarker i den nordligste Pinot Noir-region, Ahr. Det bliver til ca. 10.000 flasker om året. Han arbejder økologisk og med stor respekt for naturen. Michaels vinmarker ligger hhv. i Ahrweiler med sandsten, ler og et forholdsvist varmt mikroklima, og Altenahr med primært skifer og definitionen af køligt klima. Michael er uddannet landmand med speciale i økologisk frugt- og grøntsagsdyrkning. En klassisk vinuddannelse kombineret med et stort talent og en følelse for naturen giver Michael mulighed for at producere exceptionelle vine. Han arbejder omhyggeligt, enkelt, uden maskiner i marken og med imttuition. Resultatet af denne ”One-Mans-Winery” er en meget klar og elegant stil med kareakterfulde vine som afspejler årgang og terroir. Michael regnes af mange som en af Tysklands mest talentfulde unge vinmagere

Riesling Trocken 2023 - pris 120,- SPAR 25,- kr.
100% Riesling. 11,5% alk. Vinstokke på skiffergrund. 1 år på rustfrit stål ”sur lie”. Klar lys gul. Duften afslører delikate aromaer af grønt æble, citrusfrugter og et strejf af fersken, suppleret af subtile mineralnoter, der er typiske for Ahr-terroiren.Vinen er rank og fokuseret med et forfriskende saltindhold og aromaer af grønne æbler, lime og stenfrugt samt en god syre. Kompleks og spændende vin med et strejf af honning i eftersmagen. Den passer perfekt til lette fiskeretter, skaldyr og endda krydrede asiatiske retter.


Vitikultur Moser – Kremstal Østrig (biodynamisk, Demeter):
Denne ejendom i Rohrendorf blev grundlagt i 1986, da den blev udskilt fra den større og måske mere kendte producent Lenz Moser. Ledelsen blev overladt til yngste generation Nikolaus (Niki) Moser i 2000. Sepp Moser består i virkeligheden af 2 ejendomme hhv. i Kremstal (Rohrendorf) og i Apetlon ved Neusiedlersee i Burgenland. Begge dyrkes 100% biodynamisk. I Kremstal, hvorfra vi har vagt at importere vine, produceres overvejende hvide på bl.a Riesling og Grüner Veltliner. Den nærliggende Donau spiller en vigtig rolle for det lokale klima med varme dage og kølige nætter, som fremmer udviklingen druerne. Med gamle vinmarker beliggende på stejle terrasser er der her alle muligheder til stede for at producere nogle fremragende vine.

Riesling Von den Terrassen 2021 - pris 110,- SPAR 25,- kr.
100% Riesling. 12.5 alkohol, restsukker 1,0 g/l. Druerne stammer fra fire forskellige vinmarker (alle terrasser) i Kremstal regionen. Gæret og lagret i rustfri ståltanke. Klar grøn-gul farve. Meget typisk. Riesling næse med friske eksotiske frugter, mineralitet og elegance. Livlig og frugtig vin med god syrestruktur. Kan gemmes.


Domaine Léon Boesch – Alsace, Frankrig (biodynamisk):
Domainet på ca. 13 ha. (ca. 80.000 fl. pr. år) har været et familieforetagende i 11 generationer, og drives nu af ægteparret Matthieu og Marie Boesch, som har overtaget efter forældrene Colette og Gerard Boesch. Matthieu er 35 år gammel, uddannet i Bourgogne og meget ambitiøs. Markerne ligger på perfekt eksponerede skråninger i dalen "Vallee Noble", som er omgivet af de fra Tour de France kendte Vogeser-bjerge Petit Ballon og Grand Ballon d'Alsace. Familien er meget kvalitetsbevidst, og siden 2000, hvor Matthieu har stået i spidsen for produktionen, har dyrkningsmetoderne været biodynamiske, hvilket har medført en betydelig kvalitetsforbedring i de senere år med mange priser og præmier til følge.

Riesling "Les Grandes Lignes" 2024 - pris 105,- SPAR 15,- kr.
"Restsukker: 2,2 g/l. Syre 7,2 g/l. Alkohol 11,1,%. Kompleks duft med aromaer af citrus, timian og hvid grapefrugt. Druetypisk smag – mineralsk, citrus, grape - med en smuk moden syre. Perfekt som aperitif, til skaldyr og fisk, grøntsagsretter samt f.eks. gedeost." [Domaine Léon Boesch].

Riesling, Luss 2024 - pris 145,- SPAR 20,- kr.
"Restsukker: 0,2 g/l. Syre 7,7 g/l. Alkohol 11,2%. Meget ren lidt lukket rieslingnæse med orangeblomst, lime, fersken og anis. Typisk riesling med noter af grapefrugt og god mineralitet. En raffineret vin. som bliver længe i munden. Ideel med skaldyr, fisk, østers, kylling og gedeost." [Domaine Léon Boesch].


Vinene kan også bestilles via mail: olesoe@mail.dk eller www.emilievin.dk, Vinvælger, Tyskland, Alsace og Østrig.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk

Nyhedsbrevet kan afmeldes ved mail til olesoe@mail.dk


Med venlig hilsen,
Ole Sørensen

Send dette nyhedsbrev til en ven
Modtager e-mail
Din e-mail