Om | Restauranter | Prisliste | Køb | Kontakt |
|
Udsendt d. 27-11-2023 Matthieu Boesch præsenterer sine Alsacevine på lageret på lørdag den 2.12 kl. 10-14 I den anledning vil Matthieu hhv. præsentere nogle af sine vine på lageret kl. 10-14, og han vil være til stede ved aftenens vinmiddag i Skipperhuset, hvor han vil fortælle om huset og kommentere vinene, som vil ledsage aftens menu. Der er stadig få pladser - se nedenfor. Lagersalg Matthieu præsenterer følgende vine, der kan smages og som sælges til rabatpriser: Riesling ”Le Grande Lignes” 2021 - Pris kr. 105,-, Spar 15,- kr. "Restsukker: 3,1 g/l. Syre 8,3 g/l. Alkohol 11,7%. Kompleks duft med citrongræs, lakrids og blodappelsin. Druetypisk smag – mineralsk, citrus, grape - med en smuk moden syre. Perfekt som aperitif, til skaldyr og fisk, grøntsagsretter samt f.eks. gedeost." [Domaine Léon Boesch]. Muscat ”L’Armandier” 2021 - Pris kr. 115,-, Spar 15,- kr. "Restsukker: 0,2 g/l. Syre 8,3 g/l. Alkohol 12,3%. Typisk duft af Alsace-muscat med mango, ingefær og krydderier. Fin, fed og frisk vin med muscatfrugt og lakrids. Perfekt som aperitif, til mange asiatiske retter, hummer og uundværlig til asparges"[Domaine Léon Boesch]. Gewurztraminer ”Les Fous” 2021 - Pris kr. 110,-, Spar 15,- kr. "Restsukker: 0,0 g/l. Syre 7,2 g/l. Alkohol 13,4%. Meget kompleks duft af citron- og appelsinskal, peber, chokolade og eksotiske frugter. Elegant, fyldig og ret tør gewurztraminer med god friskhed. Forfriskende som aperitif eller til kylling med koriander, krydrede retter fra der asiatiske eller kreolske køkken." [Domaine Léon Boesch]. Pinot Gris “Clos Zwinkel” 2020 - Pris kr. 135,-, Spar 15,- kr. "Restsukker: 2,6 g/l. Syre 7,8 g/l. Alkohol 12,9%. Kompleks lidt flintet duft med citrus, kirsebær og vanille. Kraftfuld men også frisk med mineralitet og ristede undertoner i en fyldig frugt. Til fuglevildt, lyst kød samt retter som er baseret på trøffel. Ideel til skinke (Bayonne og Parma)." [Domaine Léon Boesch] Gewurztraminer Grand Cru “Zinnkoepfle” 2020 - Pris kr. 200,-, Spar 25,- kr. "Restsukker: 0,2 g/l. Syre 5,3 g/l. Alkohol 13,7%. Fra “Tête du Soleil” som er det mest prestigefulde sted på Zinnkoepfle i 430 meters højde. Duft med rose, stjerneanis og orientalske noter. Kraftfuld, tør men også frisk med abrikos, blomme, citrusskal, nellike og mynte. Meget lang eftersmag. Til hummer, stegte kammuslinger samt fyldige oste eller blot alene på ethvert tidspunkt." [Domaine Léon Boesch]. Gewurztraminer “Vallée Noble” 2020 - Pris kr. 125,-, Spar 15,- kr. ”Restsukker: 35,0 g/l. Syre 8,0 g/l. Alkohol 14,4%. Duft med honning, valnød, bitter appelsin og ananas. Kraftfuld men også frisk med mineralitet og ristede undertoner i en fyldig honningsød frugt. Til eksotiske retter (kreolsk, indisk, thai), foie gras, modnet ost eller blot alene på ethvert tidspunkt. [Domaine Léon Boesch]. Vinene kan bestilles via www.emilievin.dk Vinvælger/Alsace eller ved mail til info@emilievin.dk. Vinmiddagen foregår i Skipperhuset (info@skipperhuset.dk - 48 48 10 12), Skipper Allé 6 3480 Fredensborg lørdag den 2.12 kl.18.30. Menuen er følgende: SNACKS Sprød kiks med friskost, dild, caviar Hummersalat med syltede grønne jordbær Vin: Crémant d’Alsace Rosé Brut Une Nuit FORRET Stegt torsk med fermenteret asparges, spinat & comté Vine: Riesling "Breitenberg" 2020 og Gewurztraminer Grand Cru “Zinnkoepfle” 2020 HOVEDRET Farseret vagtel med rødbede, syltede trompetsvampe, & solbær gastrique Vine: Pinot Noir “Les Jardin” 2020 og Pinot Noir “Luss Rouge” 2017 OST 3 slags oste med sprødt & sødt Vin: Pinot Gris “l'Enchanteur” 2020 DESSERT Kirsbær en Surprise Vin: Gewurztraminer Grand Cru Zinnkoepfle, Vendanges Tardive 2018 Prisen er kr. 875,- per person inkl. kaffe & petit four efter middagen. Tilmelding her: https://dinnerbooking.com/dk/da-DK/eventbooking/event/11801/winemakers-dinner Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk Nyhedsbrevet kan frameldes via mail til olesoe@mail.dk Med venlig hilsen, Ole Sørensen
|